fredag 16 december 2011

Gott till glöggen ....

Jag hade en tjejmiddag för några veckor sedan ..och skulle bjuda på något gott till glöggen ...

goglade runt och hittade dessa ...jättegott !!!

Pepparkaksostbollar ...

Ingredienser
175 g grönmögelost, gärna Saint Agur, ca
100 g Philadelphiaost
1 msk flytande honung
15 st pepparkakor, ca

Gör så här
Blanda grönmögelost, philadedlphiaost och honung, gärna i en matberedare, till en smidig massa.

Lägg pepparkakorna i en plastpåse eller stor mortel och krossa till fina smulor.

Forma bollar av ostmassan och rulla dem i pepparkakssmulorna.

Servera på ett stort fat eller på den lilla ”snapasgaffeln”.



Bild och recept lånad av recept.nu

Advents lunch ...

Nu har det vart alldeles för läng sen sist jag var inne och bloggade .. men ibland finns inte varken lusten eller tiden ....

Har haft lite för mycket runt mig nu den sista tiden ...men snart är det ju jul och förhoppningsvis en lugnare tid ..( visserligen en önskan bara ...)

Nu när det bara är en vecka kvar till jul och julkänslan ska komma på plats så serverar jag en Julmustkyckling till middag ....

Jätte gott och super enkelt

Julmust Kyckling

Ingredienser
4 port
4 kycklingfiléer, ca 500 g
smör
2 dl creme fraich
2 dl julmust
1 hönsbuljongtärning
1 tsk malen ingefära
1 tsk rosmarin
1 msk kinesisk soja

Gör så här
Bryn kycklingen i smör på båda sidor i en stekpanna. Blanda minifraiche, julmust, buljongtärning, ingefära, rosmarin och soja i en traktörpanna. Lägg i kycklingen och låt koka ca 10 min. Garnera ev med färsk rosmarin. Servera med ris ochen god sallad




Bild och recept lånad av Arla

tisdag 4 oktober 2011

Nyhet för mig ...

Jag har hittat en nyfavorit till förmiddas kaffet !!!

Delicato Latte bit !!

Smakar ungefär som en chokladboll men är mycket lenare i smaken och en liten fyllning av något vitt som smakar liten uns av kaffe ...

Jätte god ...



onsdag 28 september 2011

Riskokare ....



När jag kokar ris så kokar jag antingen till ett helt kompani eller till halva familjen .. aldrig mitt emellan ....

Men sen UncleBen kom ut med sina Boil in bag ris så köper jag alltid dem .. men tyvärr så är det ju lite dyrt i längden ..

Nu har jag blivit rekommenderad att köpa en riskokare istället ....så sagt och gjort imåndags var jag iväg och köpte mig en ..

så jag återkommer väl med vad vi tycker om denna lilla maskin ...



söndag 25 september 2011

Chili con Carne !!

I dag gjorde jag en riktigt riktigt god Chili gryta...som jag serverade med lite Långfranska ,vitlöks creme fraiche, nachos och lite fräsch sallad ..gott gotti gott gott !!!



En riktigt snabb mat det här ..



Chili con Carne



500gr köttfärs
1 burk vita bönor i tomatsås
1 burk med krossade tomater ..(Mutti)
1 stor burk med hela champinjoner
1 gullök
1 vitlöks klyfta
soya
salt peppar
cayienpeppar





Så här gör man ..

Bryn köttfärs och lök , pressa i vitlöken .
Öppna och häll i burkarna med vita bönor ,chaminjoner, och tomater
Låt detta puttra i några minuter smaka av med salt ,peppar, och cayjen ...

Servera med ett gott bröd , sallad, nachos och en god krispig sallad


lördag 24 september 2011

Guacumole ..

Den absolut godaste Guacumolen som finns är den man gör själv ....

den här varianten brukar vi slicka skålen på när vi har gjort den ...

Guacumole

2 st mogna fina avokador
2 st scharlottenlökar
1 st vitlöksklyfta
2 dl fet creme fraisch
en rejäl nypa flingsalt
några droppar citronsaft så den inte mörknar ..


Börja med att lägg i löken ,vitlöken i en matberedare och mixa runt dessa .. lägg sedan i avokaderna och till sist i creme fraischen ...

Mixa runt så den blir slät och fin
Smaka av med salt och ev lite peppar

servera den till nachos ...




Färska majskolvar

Idag har vart en alldeles underbar sensommardag på ön !! Vi åkte ner till vårt sommarhus igår kväll . Så underbart att vakna här på ön och se solen skina från klarblå himmel och så lagom daggit ute på gräsmattan !!

Efter morgon bestyren så bestämmer vi att gå en riktig lång promenad ..





Här finns det gott om åkrar med olika odlingar på men väldigt roligt är det att gå och plocka färska majskolvar med sig hem ..känns nästan som att man går i någon slag djungel !!




Vi plockade med oss ett gäng med majskolvar som vår store grabb tillagar till lunch nu !!

Så här gör man:
Dra av skalen och skölj dem väl . Lägg dem i en storkastrull som du fyllt med kallt vatten och smakat av med salt . Se till att de är ordentligt nere i vattnet ,lägg gärna i något som trycker ner dem i vattnet , fyll på med mer vatten under kokningen om det behövs
Koka i 50-60 min

Servera dem med en klick smör och lite salt !!

Mums !!!


Fredagsmys recept !!!

Ett nytt litet recept på att göra till fredagsmyset ...smidigt och lätt .. men en aning fet smak kanske ...

Receptet finns på Blåbands sås förpackning ...

Familjens favoritkyckling

4 port:
4 kycklingfiléer, i små bitar
1 burk anansringar
1 burk skivade champinjoner
2 påsar blå band Bearnaisesås – tillagade enligt förpackningen
ost (gärna en smakrik, tex cheddar)
smör

Stek kycklingfiléerna i stekpanna så de får fin färg. Lägg ananasringarna i botten på en ugnsform, sen kycklingbitarna och överst champinjonerna. Häll över såsen (som tillagats enligt paketet) och avsluta med att hyvla över ett lager ost. In i ugnen och gratinera ca 15 min. Serveras med ris och sallad.


Bild och recept lånad av bäsatste Vickan !!!



Ljuvlig ....

När jag kom ner till vår älskade ö så behövde jag gå in och handla lite i deras Ica butik !! Det är inte alltid så bra att göra när man är hungrig !!

Denna helt ljuvliga chokladkaka slank ner i vår korg ...

Testa ... Ni lär inte bli besvikna :)


- Posted using BlogPress from my iPad

fredag 23 september 2011

Välkomst drink ...

När vi hade cykelfesten så bjöd vi på denna lilla drink ...

Smidigt att köpa färdigt på flaska och bara korka upp ...

Smirnoffs Cosmopolitan ....

( Njaa...kanske inte den godaste drink jag drukit ...men men efter ett par tre glas så rinner ju det mesta ner och blir gott ..hihiii)





Super god fredagsmys midda ...

Jag har fördelen att mina kära föräldrar plockar mängder av gula kantareller ....
så detta gjorde vi till fredagsmys middagen för lite sen ...super duper gott !!!

Fläskfile med kantareller ...

400 gram fläskfilé(er)
2 dl crème fraiche
1,5 msk Touch of Taste Kantarellfond
10 st körsbärstomater
1 msk timjan, grovhackad
50 gram kantareller, konserverade eller frysta

Tillagning
1. Skär fläskfilén i centimeter tjocka skivor. Krydda med salt o peppar, stek i en panna tillsammans med kantarellerna tills de är gyllenbruna.
2. Slå över crème fraiche , kantarellfond och tomater, rör om och låt småkoka i några minuter.
3. Strö över timjan.

Servera med fullkornsris eller pasta och broccoli.


Bild lånad från google ..

torsdag 22 september 2011

Till gottegrisen ....

Jag gjorde för några helger sedan något så attans gott som ni måste testa ...

Lakrits pannacotta ...

Pannacotta:
2 gelatinblad
5 dl vispgrädde
1 msk lakritspulver eller cirka 10 mortlade Lakrisal-tabletter eller typ turkisk peppar (reglera efter smak)
1 ,5 msk socker
1 tsk hackad lakritsgodis av valfri sort


Gör pannacottan: Blötlägg gelatinet i kallt vatten i tio minuter. Koka upp grädde, lakrits och socker under vispning. Smaka av om du vill ha mer lakrits. Krama ur gelatinet och smält i den varma vätskan. Blanda i hackat godislakrits.

Häll upp i fyra små glas eller formar och ställ i kylen. Låt stelna, det tar cirka 3 timmar.

Servera med lite färsk hallon ...

Bilden lånad från google

Oxfile pasta !!!

Här kommer ett riktigt lyxigt fredagsmys recept som gick hem hos alla i familjen ...

Oxfile med pasta
Recept
3-4 portioner

ca 300 gram oxfilé
1/2 purjolök
1 vitlöksklyfta
1,5 dl grädde
2 dl mjölk
3 msk kalvfond
1 msk soja
150 gr kantareller eller cahmoijoner
salt och peppar
smör att steka i

Riven parmesanost
pasta godast blir det med penne ...


Skär oxfilén i små bitar.
Strimla purjolöken
Bryn oxfilén och purjolöken i en stekpanna.
Salta och peppra
Pressa eller riv i vitlöken
Späd med grädde och mjölk.
Häll i kalvfond och soja.
Häll i en valfri mängd svamp av vald sort
Låt koka ihop några minuter
Smaka av om det behövs någon mer krydda


Koka pastan, häll av den och blanda med oxfilén.


Dekorera med färsk basilika och strö över riven parmesanost.




Drink tilltugg ...

I helgen hade vi , jag och en vännina ordnat byns cykelfest ...
Ifjol var vi 94 stycken som deltog och i år var det hela 154 deltagare från 72 olika hem ... så himla häftigt !!!

Jag hade fått lotten att servera förrätt och det blev en mustig kanatarellsoppa med sting av cayjen...och vitlökstoastmed västerbottenost !!!

Men till välkomstdrinken så serverade jag lite brie med cashewnöt och en lite gazpacho shot med kräftstjärt !!

Gazpazho med kräftstjärt

600 gram tomat(er)
1 st gurka
2 st röd paprika
1 st Schalottenlök(ar)
1 st vitlöksklyfta(or)
8 st basilikablad
1,5 msk rödvinsvinäger
0,5 dl olivolja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 dl grönsaksbuljong
0,5 tsk socker
några stänk med tabascon

kräftstjärtar som jag trädde på en liten drinkpinne och stoppade i glaset

Tillagning
1. Skölj grönsakerna. Dela och kärna ur tomaterna. Skala, halvera och kärna ur gurkan. Kärna ur paprikan och skär i bitar. Skala och hacka schalottenlök och vitlök.
2. Lägg alla grönsaker i en matberedare tillsammans med basilika, vinäger, olivolja, salt och peppar. Kör till puré.
3. Häll över i en bunke och späd med buljong, lite i taget, till lagom konsistens. Soppan ska vara ganska tjock. Smaka av med socker och eventuellt mer salt och peppar och tabasco . Ställ soppan kallt minst 2 timmar.
4. Vid serveringen: Rör om väl eller kör med stavmixer. Häll upp i små shot/snaps glas
5. Trä på en kräftstjärt på en lite drinkpinne och sätt i det lilla shotglaset





Bild från i somras då jag serverade samma Lilla shot !!




bilden är lånad från google .. glömde ju i allt stirr fota mina egna små shots ..

Vardagsmidda igen ...

I dag är det regnrusk och riktigt höst likt ute .. så här hemma serveras det Köttfärssoppa idag !!!
så smidig mat och lätt att göra !!!


Köttfärssoppa med potatis

400 gram köttfärs
3-4 potatisar
1 msk smör
1 st morot
1 st lök
1,5 tärning(ar) buljong
8 dl vatten
(1 burk krossade tomater) det är inte alltid jag lägger idetta !!!
1 klyfta vitlök
2 msk tomatpuré
kummin, malen
cayennepeppar, efter smak
salt peppar
Till servering
creme frache med pressad vitlök och lite honung i

Tillagning
1. Skala och skiva moroten,potatis och strimla lök . Fräs köttfärsen i smör. Lägg i morötterna och lök potatis i bitar/skivor och fräs ytterligare några minuter.
2. Tillsätt buljongtärning, vatten, krossade tomater, pressad vitlök, tomatpuré, spiskummin och cayennepeppar. Låt soppan koka ca 10 minuter.

Servera med en klick vitlöks cremefrache och brytbröd.


Ananas paj ...

Här kommer en sån jäkla god paj som inte gå av för hackor ....hihiiihiii ...

Ananas paj med choklad ..

Ingredienser
125 gr smör
1 dl socker
3 dl vetemjöl
2 dl creme fraiche
1/2 dl socker
1 msk vaniljsocker
2 små burkar krossad ananas
100 gr Marbou mjölkchoklad

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda vetemjöl och socker imatberedaren
Lägg sedan i smöret kör så att det blir en grynig massa.

Blanda creme fraiche, vaniljsocker och 1/2 dl socker, rör så det blandas.
Täck botten av formen med creme fraicheblandningen.
Riv chokladen.
Fördela den krossade ananasen över creme fraicheblandningen.
Strö över den rivna chokladen.
Smula därefter mjölblandningen över ananasen

Grädda pajen i ugnen ca 20 minuter ..

Middags tipsa igen ...

Igår gjorde jag en god gryta till middagen ...

Jag har faktiskt aldrig använt mig av röd curry ....men det blev ju jätte gott så det lär bli fler gånger ...

Fläskfile wok med Kockosmjölk och röd curry !!

1 fläskfile
1 påse valfri wokgrönskaer (jaa smidigt ska det vara )
1 stor vitlök
1 stor förpackning med kockosmjölk
1 stor burk med hela champinjoner
2-3 tsk rödcurry

dela fläskfilen i mindre bitar ...
bryn dem snabbt i pannan pressa i vitlöken , och fräs en stund lägg i chamoinjonerna
lägg i wokgrönsakerna och fräs detta en stund
Häll sedan i mjölken och currypastan och låt små puttra en stund ...

Servera med ris !!!

fredag 2 september 2011

Test

Testar om det funkar från paddan !!!!


- Posted using BlogPress from my iPad

Restaurang tips !!

Ieftermiddags så åkte vi ner till vårt sommarhus för att kolla till att vår gräsklippare " Nisse " har skött sig !!!
Och när vi börjar närma oss Kalmar så beslutar vi oss för att köpa med oss mat


Jag beställde toast Skagen !! Mums va gott det var !!!


Sedan blev det en filé mignon !!!!
Riktigt riktigt gott !!
Ljuvlig potatis gratäng till det !!


Så ett besök på restaurang Larmgatan 10 i Kalmar är väl värt ett besök !!

Posted using BlogPress from my iPhone

Testning

Testar om det funkar från min ifåne !!!




- Posted using BlogPress from my iPhone

torsdag 1 september 2011

Super smidig Choklad tårta !!!

jaaa jag vet att det är halv fabrikat .....men jisses så smidigt !!!

Isommar när vi mestadels har bott ivår sommarhus där man inte har alla ingredienser och inte lika smidigt att baka som hemma så det här vart räddningen ..

testa att baka den ..hur god som helst






Sommar tårta i sista stunden ...

Denna lilla ljuvliga tårta har vi gjort flera gånger i sommar ...Hur god och enkel som helst ..och det gillar jag !!!
Svägerskan bjöd även på denna när min bror fyllde år i våras och vår son satt tillslut och bad om att få slicka fatet !!!och det är ett gott betyg ..hihiihiii

Marängtårta med chokladtryffel ...

Ingredienser
2 färdiga marängbottnar
150 g mjölkchoklad
4 1/4 dl vispgrädde
250 g frysta, tinade hallon eller:
5 dl färska hallon
Garnering
1/2 l jordgubbar
2 dl färska hallon
Gör så här

1.Mjölkchokladtryffel: Hacka chokladen fint och lägg i en bunke. Koka upp 1/4 av grädden och häll över chokladen, låt stå ca 5 minuter.
2.Vispa eller mixa chokladtryffeln slät. Låt stå kallt i 3-4 timmar.
3.Hallongrädde: Vispa resten av grädden lätt. Blanda försiktigt ner hallonen i grädden.
4.Häll eller bre ut chokladtryffeln i ett jämnt lager på ena marängbottnen. Fördela 2/3 av hallongrädden på chokladtryffeln. Lägg på den andra marängbottnen och fördela resten av hallongrädden i ett jämnt lager ovanpå.
5.Toppa tårtan med jordgubbar och hallon.

Bild och recept lånat ifrån Ica .se


Förrätt tips ...

Det börjar vankas dags för cykelfest i vår by ... och jag har blivit tilldelad förrätt i år ...

Det är jag och en vännina som står som arrangörer och vi kan stolt berätta att iår är det 153 personer som ska vara med på vår Cykelfest ...72 st olika hem ska stå för de olika maträtterna och sedan blir det Absolut den värsta och roligaste efterfest med ett riktigt kanon bra Live band ....

Så nu går ju det runt i huvudet på mig .. VAD ska jag bjuda på för förrätt ??? så den närmaste vecka lär väl fami,ljen få smaka på de mest olika variationer ...hihiii ååå så roligt det ska bli ...

Denna lilla räkrätt testade vi i helgen ... recept hittat på Arla ..men maken är ju inte förtjust i räkor ... men men .. det är ju maken och han lär ju få äta det jag serverar ..hihiii

Räkrullar med pepparrot

Ingredienser
16 st
250 g skalade räkor
2 ägg
1 dl Arla Köket crème fraiche
1-1 ½ msk riven färsk pepparrot
1 knippe gräslök
1-2 krm salt
1 krm svartpeppar
2 mjuka tunnbröd, ca 20x25 cm

Gör så här
Spara 16 räkor till garnering och hacka resten. Skala och mosa äggen. Blanda ägg, räkor, crème fraiche, pepparrot, gräslök, salt och peppar. Bred ut röran på tunnbrödet och rulla ihop från långsidan. Låt dem ligga i plast i kylen någon timme. Skär varje rulle i 8 bitar. Garnera med räkor och gräslök

Rullarna kan man göra i god tid och låta ligga klara i kylen i några timmar. Bara att skära upp allt eftersom gästerna droppar in. Låt gärna räkorna rinna av på hushållspapper om de känns blöta så att inte fyllningen blir för tunn.




Bild och recept lånad ifrån Arla

Middagstips ...

Mina kära föräldrar plockar ju kilovis med skogensguld till oss ... jätte snällt och det är ju jätte gott ...men ack så trist och rensa ..

men men det är ju inte så dumt att använda i vinter till en masa goda maträtter ..

här kommer en favorit som jag gjorde första gången förra hösten ..riktigt gott !!

Guldvaskarpanna !!!

4 portioner
250 g kantareller
2 schalottenlök
4 msk matfett
i förp renskav eller älgskav
salt, peppar
3 dl grädde
1 tsk soja
1 msk messmör
1/2 tsk torkad timjan

Servera med:
persilja
potatismos
kokta morötter
Gör så här

1. Ansa kantarellerna. Skala och skiva schalottenlöken. Fräs svamp och lök i en stor stekpanna med matfett tills löken blir mjuk. Tillsätt renskavet och stek och vänd vartefter köttet blir brynt. Salta och peppra.
2. Tillsätt grädde, soja, messmör och smulad timjan. Låt grytan koka tills den blir simmig. Strö över hackad persilja och servera med potatismos och kokta morötter.
Smaklig måltid





onsdag 31 augusti 2011

Lövbiff gratäng med Ädelost !!

Denna rätt blev jag bjuden på i vintras på en av våra tjejmiddagar och det har blivit en riktig favvo hemma hos oss ...

Lövbiff gartäng med Ädelost
Det här behövs till 4 port:
350 g lövbiff, strimlad
2 msk imperial soy, Mrs Cheng
1 msk kalvfond, konc.
1 vitlöksklyfta, riven
1 purjolök, strimlad
100 g champinjoner, i fyra delar
1 röd paprika, skivad
1 msk smör
Sås:
2 1/2 dl grädde
1 msk idealmjöl
ca 150 g krämig Ädelost typ kvibble grädd
(1 tsk timjan )
1 krm svartpeppar, nymald

Servera med:
kokt pasta

Ugn: 225º

Gör så här
1. Lägg det strimlade köttet i en bunke med soya, kalvfond och vitlök. Låt marinera 15 minuter.
2. Fräs purjolök, champinjoner och paprika i en stekpanna med smör. Lägg över i en smord ugnssäker form. Fördela kött och marinad ovanpå.
3. Koka en sås av grädde, idealmjöl och ädelost. Krydda med timjan och svartpeppar. Salt behövs oftast inte eftersom ädelosten ger sälta. Rör om och låt koka 3 minuter.
4. Häll såsen över köttet och tillaga i mitten av ugnen, ca 30 minuter.
Servera med kokt pasta.







Börjar med en riktig godsak ..




Hittade ett jätte smarrigt recept på en skiit god kaka till kaffet ...
inte nog med att den var jätte god den var skit lätt att göra med ...hrmmm


7-Lagers Kaka
100g smält smör
8 smulade digestivekex
1 burk kondenserad mjölk
150 hackad mjölkchoklad
1 påse mjuka werthers kola (125g)
100gr hackade hasselnötter


100 gr kokosflingor

1. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Hacka godsakerna.

3. Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsform ca 20x30 cm.

4. Lägg smöret i botten på formen, strö över kexsmulet och tryck ihop allt till en botten.

5. Tippa i den kondenserade mjölken och fördela jämt.

6. Lägg sedan på choklad, kola, nötter och sist kokosen,

7. Grädda i ca 25 minuter och när kakan kallnat så skär du i bitar.





precis innan jag hällde på den kondenserade mjölken!!

Nu drar jag igång min gamla blogg igen ..

Nu har jag haft min blogg låst för alla hela sommaren ...

Tycker att det är lite jobbigt ...nää riktigt jobbigt när familjemedlemar för lida för att
jag tycker detta är en liten kul fritidssysselsättning ...

men jag saknar ju det smidiga med att lättmkunna hämta ett recept och förslag på mat ...

för jag kommer inte håg annars vad jag brukar göra ...

men vi kör ett tag för att se hur det går denna gång !!

VARMT Välkomna ..

fredag 10 juni 2011

Ååå så va jag tebaxs ...

Hittade detta hos Charlottes Perellis blogg ...och visst var det lite roligt ... jag kände igen mig i en hel del iallafall ...


Till alla barn som överlevde 30-, 40-, 50-, 60- och 70- talet

Först så överlevde vi att födas av Mammor som rökte och drack under
graviditeten.

De tog magnecyl och alla möjliga läkemedel samt åt tonfisk direkt ur

burken men blev aldrig testade för diabetes.

Efter detta trauma blev vi lagda på mage för att sova i en spjälsäng
målad i en rosa eller babyblå färg med hög blyhalt.
Vi hade ingen barnsäkerhet på medicinburkar, dörrar eller fönster och
när vi cyklade hade vi ingen hjälm!!


För att inte tala om vilken risk vi tog när vi liftade.
Som spädbarn och barn åkte man bil (med rökande föräldrar) utan

barnstol. bilkudde, säkerhetsbälte eller airbag.

Vi drack vatten direkt ur trädgårdsslangen och INTE ur glas eller
flaska.
Vi delade läsk med flera kompisar och drack direkt ur flaskan och
INGEN dog av detta.
Vi åt muffins, Mammas bullar, vitt bröd, riktigt smör och för mycket
socker på cornflakes och i filen. Inte blev vi överviktiga för det!
För att: VI VAR ALLTID UTE OCH LEKTE!!!
Vi kunde gå hemifrån på morgonen leka hela dan och kom hem när

gatlyktorna var tända.

Ingen kunde nå oss på hela dan OCH VI VAR OKEJ!!
I timmar kunde vi bygga lådbilar av skräp för att sedan åka ned för
någon backe och då upptäcka att vi glömt bromsarna. =)
Efter att vi åkt in i träd och buskar ett par gånger lärde vi oss att lösa
problemet.
Vi hade inga Playstation, Nintendo, X-box, ingen video eller DVD, inga
150 kanaler på TV:n, inget surroundljud, CD-spelare, inga
MOBILTELEFONER, DATORER inget Internet eller MSN. Vi hade
VÄNNER och dom fann vi UTOMHUS!!
Vi föll från träd och tak, skar oss, bröt armar och ben, slog ut tänder!!
Och inte blev någon stämd eller anmäld för det.
Vi åt maskar och kakor gjorda av sand eller jord och inte fortsatte
maskarna att leva i magen!!
Vi fick luftgevär vid 10 års ålder, vi hittade på spel och lekar med hjälp
av en pinne och en tennisboll, och fast man sa att det kunde hända,
så var det inte så många som fick sina ögon utpetade av pinnar.
Vi cyklade eller gick till kompisar, ringde eller knackade på och ibland
steg vi bara in och pratade med dem.
Fotbollslaget hade uttagningar och alla blev inte uttagna, dom som
inte blev det, fick lära sig att handskas med besvikelsen OTROLIGT
ELLER HUR!!??
Tanken på att våra föräldrar skulle stå på vår sida om vi bröt mot
lagen fanns inte. Dom var faktiskt lagens högra arm!!
Denna generation har faktiskt fostrat dom största risktagarna,
problemlösarna och investerarna någonsin.
Dom senaste 50 åren har varit en explosion av uppfinningar och nya
idéer. Vi hade frihet, misslyckanden, framgång och ansvar och vi lärde
oss att ta allt detta!!
Om du är en av dem så: GRATTIS!!

Du kanske vill dela med dig av detta till andra som har haft turen att få

växa upp som barn den tiden innan ADVOKATER och

MYNDIGHETER reglerade ditt liv för
“DITT EGET BÄSTA”??
TILL ER som tror att GUD vakar över er: Släng detta i

papperskorgen!!
TILL ER ANDRA: Skicka detta vidare!!

lördag 26 mars 2011

Lets dance ...

ja men hur charmig är inte denna karl ....


fredag 18 mars 2011

Måste bara säga ....

Att det var hemskt va dåliga Ni är på att kommentera det jag skriver ....

om ni gillar det eller inte ..

hade vart lite roligare att få reda om om det ....

jag ser ju varje dag på statestiken vad ni söker .. vad som läses mest ..

japp nu var det sagt ...

Lite roligt ....

Läste detta hos Charlotte Perellis blogg .....


På ett sjukhus, i ett väntrum, sitter de anhöriga till en mycket sjuk person.

Läkaren kommer in, mycket trött och säger:

’Jag är så ledsen. Jag har dåliga nyheter. Det enda hoppet för er släkting är en

hjärntransplantation. Det är väldigt riskfyllt MEN det är det enda hoppet.

Ni får själva betala för hjärnan. ’

Efter en lång tystnad frågade någon: ‘Okej, hur mycket kostar en hjärna?

Läkaren svarade: ’5 000 kr för en manlig hjärna och 200 kr för en kvinnlig. ’

Männen i rummet försökte hålla sig för skratt och att undvika ögonkontakt

med kvinnorna. En av männen frågade med ett något triumferande uttryck i

ansiktet:

’Varför kostar den manliga hjärnan så mycket mer?’

Läkaren log åt den något oskyldigt, barnsliga frågan och svarade:

’Det är standardprissättning. Vi måste sänka priset på kvinnliga hjärnor

eftersom de ju faktiskt är använda. ’

Hahaaaaaaa

torsdag 17 mars 2011

Ännu ett super gott recept ...

För en himla massa år sedan gjorde jag denna pasta rätt som är sååå attans god .. men nu var det evigheter sen jag gjorde det men nu imorgon kväll så ska jag göra det som fredagsmys ...

Pasta gratäng med fläskfilé

400-500 gr tagilatelle
1 purjo
400 gr fläskfile
smör
salt
svartpeppar
cocktail tomater
4 dl mjölk och eller grädde
125 gr Cantadou vitlök  

Koka pastan enligt anvisningarna , skölj och strimla purjon och lägg i det i pastan när det återstår ca 2-3 min av koktiden .
Häll av vattnet och lägg pastan i en ugnsform ..
Putsa fläskfilen och skär den i skivor , stek dem sedan i en stekpanna och krydda den god med salt /peppar lite grillkrydda ..
Lägg sedan över dem på pastan .
Koka ur stekpannan med mjölk/grädden låt osten smälta ner i skyn , smaka av med ev mer salt och peppar , Häll sedan såsen över köttet .
strö över lite extra riven ost och gärna nårga cocktail tomater (om man gillar varma tomater )
Gratinera i mitten av ugnen i 250 gr ca 10 min eller tills rätten fått fin färg .
Servera sedan med en god sallad .

Bild har jag ingen ... men jag lovar sååå attans gott !!!!

Så gulligt så ...

Idag på Efter tio med Malou så visade de detta klipp ...


tisdag 15 mars 2011

Fredagsmys recept ...

Något som är jättegott är canneloni ... och det här är supergott och man kan förbereda innan...

sånt gillar jag ....

Fantastisk gott med ett glas Rött till !!!

Köttfärsfylld canneloni med fetaost och spenat

Ingredienser
400 gram nötfärs
3 dl krossade tomater på burk
1 dl vatten
1 hackad gul lök
2 msk tomatpuré
2 tsk salt
2 krm svartpeppar
100 gram smulad fetaost
100 gram fryst spenat
1 paket cannelonirör
3 dl crème fraiche
1 dl riven grevéost

Gör så här
Sätt ugnen på 200º.
Koka upp tomater, vatten, lök och kryddor. Rör ner färsen och koka ca 15 min tills vätskan kokat in. Låt svalna och tillsätt spenat och fetaost.
Lägg färsen i spritspåse eller plastpåse och fyll cannelonirören.
Packa rören tätt i en ugnssäker form. Blanda creme fraiche med osten och täck cannelonin. Gratinera ca 30 min.



Gott till kvällsfikat ...

Bakade ett gäng med pizza bullar ...oj så gott det är när de är ny gjorda och varma ....

Pizzabullar med taco

Deg
25 gram jäst
2,5 dl vatten
0,5 tsk salt
2 msk olja
1 dl grahamsmjöl
6 dl vetemjöl

Fyllning
400 gram nötfärs
0,5 st gul lök
Tacokryddpåse + vatten
1 msk oregano
0,5 dl tomatpurré/ketchup
uppvispat ägg
2 dl riven ost

GÖR SÅ HÄR
Blanda ut jästen i fingervarmt vatten. Tillsätt salt, olja och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa en timme.
Stek köttfärs och hackad lök. krydda med taco krydda + vattnet som står på kryddpåsen .
Knåda degen och kavla ut den tunnt till en rektangel. Bred på tomatpurré/ketchup, köttfärs och ost över hela degen.
Rulla ihop degen och skär i cm stora bitar. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper.
Sätt ugnen på 225 grader. Pensla bullarna med ägg och strö på oregeno/pizzakrydda. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.



måndag 14 mars 2011

Kladdkaka med nougat täcke ...

en riktig liten gobit igen då ... gottegris som man är ...

Kladdkaka med Nougattäcke

100 g Smör
2 ägg
3 dl socker
1,5 dl mjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
50 g mörk choklad (minst 60 % kakao)

Krossade hasselnötter att garnera med

Kokos till formen

Cirka 100 g Odense nougat

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra en form med löstagbar kant och bröa den med kokos.
Smält smöret i en kastrull.
Vispa samman ägg och socker, det går bra med handvisp.
Vispa ner mjöl, kakao, vaniljsocker och salt.
Tillsätt det smälta smöret och vispa väl.
Krossa den mörka chokladen och blanda ner i smeten.
Häll all smet i formen och grädda 17–22 minuter beroende på din ugns effekt. För att vara säker på att få en kladdig konsistens bör du känna med en sticka redan efter 15 minuter. När smeten inte längre fastnar på stickan är kakan klar.
Ta ut kakan och låt svalna i cirka 5 minuter innan du hyvlar på ett ca 1 mm tjockt lager nougat. Nougaten smälter och när den har stelnat är kakan färdig att servera med vaniljglass eller vispgrädde.


Räksoppa ...

ihelgen var vi bortbjudna och det serverades ju den lyxmiddan nedanför ...som var så god .. men till förrätt fick vi denna lilla ljuvliga soppa ...

T.om. min kräsne make som inte gärna äter räkor åt den med god aptit ..

Bild får vi vara utan får jag glömde helt enkelt att ta kort ..

Räksoppa
600 g färska räkor
2 msk olivolja
1 st finhackad gul lök
1 tsk tomatpuré
6 dl fiskbuljong (av tärning)
1 dl torrt vitt vin
3 dl vispgrädde
ev lite cognac
Salt och nymalen peppar efter smak
cayennepeppar
1 knippe dill, finskuren, till garnering

Gör så här
Skala räkorna men spara skalen. Ställ räkorna svalt så länge.
Fräs räkskalen i oljan i en kastrull någon minut.
Tillsätt lök, och tomatpuré.
Fräs ytterligare ett par minuter.
Tillsätt fiskbuljongen och vinet, låt allt sjuda 10-12 minuter.
Sila.
Häll tillbaka buljongen i en kastrull.
Häll i grädde och koka ca 10 min.
Smaka av med salt och peppar och eventuellt en skvätt cognac. Arrangera räkorna vackert och garnera med dill.

söndag 13 mars 2011

Lyx midda ...

den här varmrätten blev vinnar rätten i veckans Halv 8 hos mig och vi blev bjudna på denna igår kväll när vi var hos goda vänner . ... riktigt gott !!! Potatismoset var en riktig höjdare .. blir till att göra härhemma fler gånger ...

Helstekt oxfilé
800 gr oxfile av god kvalitet (gärna färsk från köttcharken)
2 tsk salt
1 tsk peppar

Rödvinssås
6 st vitlöksklyftor, rostade
3 msk socker
3 msk tomatpuré
5 msk kalvfond
5 msk balsamvinäger (eller rödvinsvinäger)
5 dl rött vin (12174 Hidden rock )
ev spär du såsen med LITE köttsaft från ugnsfatet ( ger bra smak )

Lyxmos
1 kg potatis, King Edward
2.5 dl crème fraiche, 34%
1 påse västerbottensost, färdigriven
2 st vitlöksklyftor
1 knippe persilja, färsk
2 msk smör
0.5 dl het mjölk
2-3 tsk salt
1 tsk vitpeppar

Tillbehör
80 g trattkantareller, torkade
smör
flingsalt
2 st morötter, i tunna stavar
3-4 tsk timjan, färsk, finhackad
1 st vitlöksklyfta
Helstekt oxfilé
Stek köttet i smör runt om, salta och peppra.

Lägg över köttet som bara fått bli brynt i ugnsfat, stick ner en termometer där köttet är som tjockast.

Stek i mitten av ugnen på 125 grader (ju lägre temp i ugn desto saftigare kött) tills termometern visar 55-65 för rosa, eller 65-80 för genomstekt (jag väljer ca 64 grader).

Rödvinssås
Rosta hel vitlök i ugnen på 220 grader, låt svalna.

Sätt på en kastrull där du blandar tomatpuré och socker med vitlökarna.

Rör om, tillsätt fond och vinäger, sedan vinet.

Låt koka upp, sedan puttra på svag värme, ju längre desto bättre, gärna 80-90 min minst!

Sila sedan bort de hela vitlökarna, tillsätt sedan lite köttsaft från oxfiléfatet.

Om såsen är för lös, kan du röra ner 2-3 msk smör och reda med mörk maizena.

Lyxmos
Skala och skär potatisen i små bitar, koka tills den är mjuk (10-15 min beroende på hur små bitar).

Slå av vattnet, låt potatisen svalna något, ca 10 min.

Tillsätt crème fraiche och rör ihop.

Tillsätt 1 dl västerbottenost, pressa i vitlöksklyftor och rör ner ett knippe finhackad persilja.

I med 2-3 msk smör, samt hetta upp mjölken och tillsätt den.

Använd nu elvisp tills moset är poröst och lagom bra konsistens.

Smaka av med salt & peppar.

Häll upp mos i portionsskålar, och häll över lite västerbottenost (riven) och gratinera i övre delen av ugnen i ca 8-12 min - guldbrun ska färgen bli.

Uppmärksamma dina gäster att formarna är HETA då du serverar!

Tillbehör
Blötlägg svampen i kallt vatten ca 10 min, låt allt vatten rinna av och lägg svampen på ett papper någon minut.

Tillsätt smöret i en stekpanna och stek svampen på medelvärme tillsammans med endast flingsalt tills den är lagom knaprig. Ta ur från pannan.

Tillsätt mer smör i stekpannan och smörstek morötterna i smöret, tillsätt pressad vitlök och finfint hackad timjan.

Låt steka på lägre värme.
Servera köttet med rödvinssås, tillbehör samt en portionsform med lyxmos per person.







bild och recept direkt hämtat från recept.nu

torsdag 10 mars 2011

Kringlor ..

Idag när den store grabben kom hem från skolan så sa han att det kommer ett gäng med kompisar snart och de skulle spela ...

tänkte att jag fixar lite fika snabbt till dem ...

en sats med kola kakor blev det och sedan gjorde jag något som vi fick hemma hos min mormor

Smålandskringlor ..

1 liter mjöl
1 dl socker
1 msk hjorthornsalt
4 dl vätska ..( typ gräddfil , vanlijyoggi , fil , grädde ..ja blanda det ni har hemma ..
idag blev det 1 burk creme fraich och 2 dl grädde )
200 gr smör
1,5 msk vanilj socker

pärlsocker

smält smöret
blanda allt de andra i en bunke häll i smöret rör ihop till en smidig deg ..
dela degen i två delar rulla ut till kringlor i de formar ni vill ..doppa i pärlsocker innan man lägger dem på plåten

Grädda i ugnen ca 15 min 200 grader


tisdag 8 mars 2011

Middagstips...

Ett litet middagstips som vi hade förra veckan .. riktigt gott och lika enkelt som de flesta recept jag gör ..( ja varför ska man krabba till det )...hihiii

Kyckling gratäng med purjo
600 g kycklingfilé
1 purjolök
2 dl riven ost ca 80 g
2 msk dijonsenap
2 1/2 dl matlagningsgrädde
2 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller 3 msk konc fond + 1,5 dl vatten )
3 dl ris
salt och peppar
1 tsk majsstärkelse (Maizena)eller idealmjöl ..
Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.
Strimla purjolöken.
Lägg kycklingfilén i en ugnssäker form. Blanda ost och dijonsenap och bred på kycklingfiléerna.
Blanda grädde, vatten, fond, 1/2 tsk salt och grovmalen svartpeppar Häll i formen tillsammans med purjolöken och tillaga i ugnen ca 30 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är ca 72˚C.
Koka riset i saltat vatten enligt förpackningens anvisning
Häll av såsen från kycklingen i en kastrull och red den med majsstärkelse.
Servera kycklingen med ris och sallad.


Bild och recept lånat ifrån Ica

Kola kakor ..

Det här är sådan lätta kakor som man svänger ihop på nolltid .. vi bakar de gärna ofta här hemma... så mycket godare än köpe kex och så lätta att göra ...

Kola kakor ...
100 g smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk sirap
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Gör så här
Låt smöret bli mjukt i mikron. Blanda med socker, vaniljsocker, sirap, vetemjöl och bakpulver, gärna i matberedaren
Halvera degen. Forma till 2 rullar. Lägg dem på bakpappersklädd plåt och platta ut dem.
Grädda i 175°C i 10-12 minuter. Ta ut plåten och skär kakorna diagonalt.




måndag 7 mars 2011

Godsak....igen ..

en liten godsak har jag också gjort till helgen som var ...söt liten sliskig men attans så god ...

Bananoffei paj !!!

1 burk kondenserad mjölk (sötad)
300 gr digestivekex
125 gr smält smör
3 skivade bananer
3 dl vispgrädde
1 krossad dubbeldajm eller 100 g riven/hyvlad blockchoklad

Gör så här:
Lägg burken med kondenserad mjölk i en stor kastrull. Vattnet MÅSTE täcka burken, annars blir det vacuum och burken kan explodera! Koka upp och låt koka försiktigt i 2 timmar. Fyll på mera vatten om det ångas bort.

Krossa eller mixa digestivekexen och blanda med det smälta smöret. Tryck ut smulorna i botten på en rund form med löstagbar botten. Täck och ställ in i kylen så länge.

När burken har kokat i 2 timmar spolar du kallt vatten i kastrullen och låter den stå och svalna ordentligt. Öppna burken som nu innehåller kolasås och täck digestive-bottnen med detta. Skiva 2 bananer och fördela ovanpå. Täck med ett lager grädde och garnera med skivade bananer och riven/hyvlad blockchoklad eller krossad daim.

Obs! Den kondenserade mjölken kan kokas flera dagar i förväg!



Middags tips ...

Förra veckan så läste jag inne hos Linda om Ölands nationalrätt ....hade aldrig hört talas om detta men var ju tvungen att testa ...

Precis som Linda skriver Citat .. Smaken på lufsa, är inte som en ugnspannkaka, inte heller som kroppkakor, och inte som raggmunkar utan en mix av alltihop! Fint som snus!!

Lufsa
8-10 port
Det här behöver du :
8 medelstora potatisar
2 gula lök (finrivna)
3 dl grädde eller gräddmjölk
2 dl vetemjöl
1 ägg
1 msk salt
500-600 gram rimmat fläsk

GÖR SÅHÄR :
Skala & riv potatisen fint. Gör det för hand på finaste rivsidan av rivjärnet så känner du från början den rustika känslan i hemlagad husmanskost! Häll allt potatisriv i en stor bunke som är rymlig att blanda i. Tillsätt mjöl, finriven lök, grädde, ev mjölk, salt & ägg och rör ihop ordentligt! Smaka av, tycker du inte att den smakar något salt alls så tillsätt lite till. När det smakar ”salt” om smeten så är det bra!

Konsistensen ska vara lös, men absolut inte rinnande. Du kan behöva bättra på med mer mjöl isåfall. Ungefär som ett tjockare äppelmos ska den kännas! Smörj en ugnsfast form med smör & bröa med vanligt vetemjöl. Häll smeten i formen och skär fläsk i bitar och lägg ovanpå. Tryck ner bitarna lite i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen 200 grader ca 1 timme, och ev 10-15 min till. Gör ett stickprov med en vanlig bordskniv i lufsan, om den är kladdig och rinnig så låt den stå en stund till, är kniven kladdig men ändå ser fast ut i konsistensen och INTE rinnig så är den klar.

Viktigt är att lufsan får ”stå till sig” en stund. Vila den en kvart under aluminiumfolié på köksbänken före du serverar med lingon, gräddmjölk och ev. smör.

(bild och recept är hämtat direkt hos Linda !!!)



onsdag 2 mars 2011

Middags tips igen ...

Tänkte jag skulle lägga in ett recept som jag fick av en vännina för evigeheter sen ..
vi träffades var och varannan helg och åt de mest komplicerade tre rätters hos varandra ...men det var ju innan vi fick våra barn .... nu får vi vara glada om vi hinner ses 2ggr /år ....

Men denna rätt med Lövbiff är så attans lätt att göra ...
och lätt att variera ..

Lövbiff med ädelost ...
500 gram lövbiff
1 st purjolök
2,5 dl matlagningsgrädde
2,5 dl vispgrädde
0,5 dl soya
1 msk flytande honung
2 tsk citronpeppar
200 gram riven kvibille ädelost ( jaa här kan man ju välja vilken ost man vill typ , cantadou vitlök eller nån annan smaksatt färskost !!!)

Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader.
Smörj en ugnsfast form. Skiva purjolöken och strimla lövbiffen.
Lägg i purjon först och lövbiffen ovanpå i formen. Krydda med citronpeppar.
Blanda samman riven ädelost, grädden, soyan, honung i en bunke och rör ihop. Häll detta över purjon/lövbiffen i formen.
Tillaga i ugn ca 20 minuter. Serveras med pasta och en god sallad.


tisdag 1 mars 2011

så kan det gå ...

tänkte jag skulle bjuda på en "fin" bukett med tulpaner ...hrmm

I Fredags var jag i stan och handlade...

Köpte bla en bukett tulpaner ...

när jag kom hem så var ju den bukett som stod på bordet fortfarande fin .. hrmm så jag tänkte ställer dessa nån dag på altanen ( jaa den är inglasad så så himla kallt är det väl inte där nu ...)

igår kom jag på att jag hade en bukett där ...när jag skulle slänga den andra ...

Hrmmm smart ... hela buketten var som istappar !!!!

men jag tänkte .. tina .. skölj den i varmt vatten .. den klarar sig nog ..

Nää .. så attans fula och vissen bukett .. så nu .iväg och köp ny !!!!


Vardagslunch ...

Nu tänkte jag att jag ska lägga in ett recept på lite bra vardagsmat ..

Makaronipizza ...

Ingredienser (4 portioner/st.)
4 dl makaroner, okokta
1 dl Ost, riven
2,5 dl skinka / bacon
Äggstanning
1 liter mjölk
3 st ägg
1,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
1,5 tsk pizzakryddor
2,5 msk chilisås
Gratineras
4 st Tomater i skivor (valfritt)
2 dl Ost, riven

Gör så här
Lägg de OKOTA makaronerna i en långpanna (ca. 30x40 cm). Strö över riven ost.
Stö över någon valfri fyllning 2-3 dl ex. bacon, korv, skinka, tonfisk eller vad som passar dej.
Vispa samman ägg, mjölk, salt, svartpeppar, 1-2 tsk pizzakryddor och 2-3 msk chilisås (eller ketchup). Häll blandningen över makaronerna.
Grädda i ugn på 225 grader i 15 minuter. Ta ut plåten, lägg de skivade tomater(4-5 st) över och den rivna osten. Gratinera ytterligare i 15 minuter.
Ta ut pizzan och låt den vila ca.5-10 minuter innan den skärs i bitar.
Servera med sallad, gurka och tomater.

TIPS! Går bra att äta kall som utflyktsmat.



Läcker dessert ...

Nu tänkte jag berätta om en super läcker dessert som jag har gjort npgra gånger nu sita tiden när vi har haft goda vänner på besök ...

Cocoos pannacotta med vitchoklad och hallons sås ..
Ingredienser (4 port)

200 gram vit choklad
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl kokosmjölk
2,5 gelatin blad
2 st lime

Hallon sås

200 gram hallon
0,5 dl florsocker

0,5 dl kokos

Gör så här
lägg gelatin bladen i rikligt med kallt vatten i ca 15 min
Hacka chokladen och smält den i grädden, och kokosmjölken , låt det bli varmt , ej koka
Riv skalet och pressa saften ur 1,5 lime, skär den sista halvan i klyftor. Strö lite skal i fyra glas.blanda i gelatin bladen Fördela i glasen. Täck över och låt stå kallt ett par timmar, gärna över natten.
Hallontopp: Låt djupfrysta hallon tina. Mixa dem och smaka av med florsocker.
Rosta kokos i torr, het stekpanna.
Fördela hallonen i glasen och strö över kokos. Garnera med en limeklyfta.



Jag kör ett recept till ...

Ett jätte gott fredags mys recept som går snabbt att laga ...

Fetaost gratinerad Fläskfile ...
Ingredienser

1 st fläskfile
salt
svartpeppar
Kryddor efter smak & behag
Gratinering
150 gram fetaost
2 dl creme fraiche
2 st Vitlöksklyfttor
salt
svartpeppar

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Putsa filén från senor och fett. Skär filén i 1-2cm stora skivor och krydda med valfria kryddor samt salt och peppar
Bryn köttet runt om i smör eller olja i en stekpanna. Lägg över det i en ugnssäker form.
Mosa fetaosten och blanda med crème fraiche, vitlök, salt och peppar. Häll smeten över köttet.
Gratinera i mitten av ugnen i 10 -15 minuter eller tills köttet är genomstekt.

Till dettta serverade jag råstekt färdigtärnad potatis ... hade nog vart godare med pasta eller ris ...

måndag 28 februari 2011

Bloggens ordning ...

Sitter och försöker styra upp lite här i bloggen ...

Tänkte att recepten i bloggen ska få lite fler ettiketter typ att ett kyckling recept har egen ettikett så det blir lättare att söka ...

Men jisses vilket jobb ... starx över 500 inlägg har jag ju ... suck ..det lär väl ta sin lilla tid .. men det kommer säkert bli bra !!! ha tålamod vänner ...

Söker ni efter recept så finns ju alla än så länge i ettikettmappen recept !!!

Kanon Bröd !!!

För ett tag sen så tänkte jag att jag skulle baka .. men jag kan inte baka bröd .. det flyter alltid ut och blir typ 2 cm högt och 15 cm brett ..

Men skam den som ger sig ... googla och åter googla ..

Jag hittade ett recept som jag egentligen tycker lät för lätt men jag testade det ..
och åå så gott det blev ..

Ingredienser (3st brödlimpor .)
2 paket jäst
9 dl ljummet vatten
1,5 dl sirap
1 st ägg
25 dl rågsikt
2-3 msk brödkryddor
2 tsk örtsalt

Gör så här
1.Ljumma vattnet och rör ut jästen, tillsätt ägg sirap och rör ihop. Tillsätt mjölet och baka ut till tre limpor.
2.Lägg dem på tvären i en smord långpanna. Strö över havsörtsaltet
3.Degen ska INTE jäsa. Ställ in i KALL ugn. Sätt ugnen på 225 grader, grädda i 35 min.




jaa bilden är tagen av sonen med mobilkamera ..

Tjejmidde recept ..

Det här enormt goda maten fick vi senast jag var på tjejmidda .. mums så gott det var .... vi har lagat det här hemma några gånger sen dess...

Lövbiffsgratäng
Det här behövs till 4 port:

350 g lövbiff, strimlad
2 msk soya, Mrs Cheng
1 msk kalvfond.
1 vitlöksklyfta
1 purjolök, strimlad
100 g champinjoner, i fyra delar
1 röd paprika, skivad
1 msk smör
Sås:
2 1/2 dl grädde
1 msk idealmjöl
ca 150 g krämig grönmögelost, grovriven t ex St Agur
1 tsk timjan
1 krm svartpeppar, nymald

Ugn: 225º
Gör så här:
Lägg det strimlade köttet i en bunke med soya, kalvfond och vitlök. Låt marinera 15 minuter.
Fräs purjolök, champinjoner och paprika i en stekpanna med smör. Lägg över i en smord ugnssäker form. Fördela kött och marinad ovanpå.
Koka en sås av grädde, idealmjöl och ädelost. Krydda med timjan och svartpeppar. Salt behövs oftast inte eftersom ädelosten ger sälta. Rör om och låt koka 3 minuter. Häll såsen över köttet och tillaga i mitten av ugnen, ca 15 minuter.


Ny bea sås .....

När jag ändå är i farten att berätta att jag anmält mig som testpilot hos Smartsson så måste jag ju berätta om nästa produkt som jag anmälde mig om att få vara med att testa !
Rydbergs nya Bea såser som de har hämtat inspiration från Frankrike ...

Visst ser det lockande ut... bea sås och en god köttbit .. det är lyx ..

Nya Arlas creme fraiche

För några dagar sedan så såg jag på Facebook att man kunde anmäla sig att vara testpilot åt smartson .. det innebär att man ska få möjlighet att få testa olika nyheter ... åå så kul sånt är .. jag kan ju inte gå förbi en nyhet på hyllan i affären utan att köpa den så det här är ju som handen i handsken för mig ..

Kolla gärna in här ...
http://smartsontestpilot.se/arla-koket-creme-fraiche-gourmet/bli-testpilot/


Supergod Falsk Fläskfile ...

För ett par helger sedan så testade jag för första gången att göra falsk fläskfile ... Makens kommentar var f*n va gott !!!

till detta serverade jag lite pasta ochsallad ..

Färs:
600 g blandfärs
1 1/2 msk aromat

Sås:
1 liten burk creme fraiche
1 1/2 dl grädde med valfri fetthalt
1/2 dl steksky
soya
aromat
ev. en aning salt och peppar, men smaka först

Gör så här:
Blanda färs och aromat. Forma färsen till en rulle i fläskfiléstorlek.Jag brukar forma rullen i plastfolie.
Frys in i minst 2 timmar.

Ta fram rullen ur frysen och skär i 1-2 cm tjocka skivor. Stek i stekpanna och lägg över i ugnssäker form.Koka ihop en sås av creme fraich, grädde, stekskyn och soyan i stekpannan efter färsbiffarna. Smaka ev. av med kryddor…men var försiktig, det behövs inte mycket!
Häll såsen över köttet och gratinera i 225 grader i ca 15 minuter



Bilderna och receptet är lånade ifrån Camilla

Godis kaka ..

Chokladkaka med kokostäcke som är fruktansvärt god samt enkel att baka. Bottnen är som kladdkaka och ovanpå det ett kokoskolatäcke. När jag bjudit på dessa har de haft en strykande åtgång.
... sätt på kaffet jisses så gott ..


Kladdkaka med tosca täcke

Ingredienser:
Kaka:
•200 g smör
•4 st ägg
•5 dl strösocker
•2 tsk vaniljsocker
•2 krm salt
•1 dl kakao
•3 dl vetemjöl
Glasyr:
•1 frp à 200 g kokosflingor
•1 dl ljus sirap
•2 dl strösocker
•1,5 dl grädde
•75 g smörGör så här:
Sätt på ugnen på 200°C.

Smält smöret. Klä en långpanna eller en ugnsform, ca 25x35 cm med bakplåtspapper.

Vispa ägg och socker, använd gärna elvisp. Blanda i vaniljsocker, salt och kakao. Blanda i vetemjöl och det smälta smöret och rör till en jämn smet.

Bred ut kakan i långpannan med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 200°C i 15 minuter. Gör under tiden kokostoscaglasyren i en kastrull.

Häll kokosflingor, sirap, socker, grädde och smör i en kastrull och sätt på plattan på medelvärme och rör om när smöret smälter så det blir en jämn smet. Låt sedan koka upp och låt det sjuda ca 5 minuter.

När kakan är klar och uttagen från ugnen, bred på glasyren och grädda ytterligare 10 minuter i ugnen tills kakan fått fin gyllenbrun färg.

När kakan svalnat, skär kakan i fyrkanter med en vass kniv.



Recept och bild lånad ifrån recepten.se

Så attans duktig ...

detta klipp såg jag härromdagen hos Malou på Efter Tio ..så himla duktig ..

LCHF vänlig Choklad mousse ...

Testade Vickans choklad mousse för någon helg sedan ... har ju inte riktigt fattat det där med LCHF mat men en del recept är ju riktigt goda .. jag citerar Victoria ..

Inte behöver man skippa alla desserter bara för man äter en lågkolhydratskost. Denna chokladmousse tex är en alldeles utmärkt dessert med få kolhydrater i! Och såååå god!!!

Choklad mousse ala LCHF
4 port:
100 g mörk choklad
2 äggulor
1/2 dl starkt kaffe (kan uteslutas)
2 1/2 dl vispgrädde

till servering:
vispad grädde
tinade bär (hallon & blåbär)

Smält chokladen i micron eller vattenbad. Låt svalna något. Vispa ner äggulorna, en i taget. Rör ordentligt så det blandar sig till en slät smet. Tillsätt kaffe (om så önskas) och blanda väl. Vispa grädden, men inte för hårt!!! Rör ner lite av den lättvispade grädden i chokladmsten och blanda ordentligt. Tillsätt resterande grädde och rör om tills allt är ordentligt blandat (vispa inte för hårt, då blir det grynigt). Häll upp i 4 portionsglas och låt stå kallt i kylen tills det stelnat


Bild lånad av Vickan ..

Fläskfile i Balsamico sås ... yummi ..

Detta recept har jag nog lagt in innan men vi tycker detta är riktigt god mat .. smidigt att göra och riktigt god bjudrätt !!! Vi serverade den ihop med tagilitelle och supergod feta sallad ..


Fläskfile med balsamicosås !!!

1 fläskfile
1 burk hela champinjoner
1 lök
0,5 röd paprika
1 vitlök
en skvätt kalvfond
2 dl kelda mat
en skvätt balsamico
lite mjöl om man vill reda såsen lite
körsbärstomater
riven ost

Skär ned filen i mindre bitar och bryn dem i stekpannan , lägg sedan dem i en form .Krydda med salt peppar , piffi grill krydda .
Skär ned löken och paprikan och lägg det i pannan tillsammans med champinjonerna , och pressa ned vitlöken fräs detta en lite stund.
Lägg detta sedan över köttet i formen .
Vispa ur pannan med kelda ,balsamicon , och fonden (strö i lite mjöl om du vill ha den en aning tjockare sås) småputtra någon minut .häll det sedan över alltsamman i formen .
Placera ut körsbärstomaterna ovanpå allt sammans och strö till sist på osten!!!
Gratinera i ugnen ca 20 min på 175 grader



En riktig lyxig dessert ...

ÅÅ denna lilla ljuvliga choklad mousse med färska björnbär gjorde jag för några veckor sedan till bara familjen för att testa om den var god ...

Gick åt som smör i .... fullkomligt slickade ur glasen ..

Vit Choklad Mousse ....
4 port:
100 g vit choklad
2 äggulor
2 1/2 dl vispgrädde

Färska Björnbär
lite riven mjölkchoklad

Smält chokladen i micron eller vattenbad. Låt svalna något. Vispa ner äggulorna, en i taget. Rör ordentligt så det blandar sig till en slät smet. Vispa grädden, men inte för hårt!!! Rör ner lite av den lättvispade grädden i chokladmsten och blanda ordentligt. Tillsätt resterande grädde och rör om tills allt är ordentligt blandat (vispa inte för hårt, då blir det grynigt). Häll upp i 4 portionsglas och låt stå kallt i kylen tills det stelnat.


Parmesan kyckling ...

Här kommer ett riktigt gott recept på ett fredagsmys midda vi hade för evigheter sen ...testa gick hem hos alla petiga barn i den här familjen ...

Receptet hittade jag hos http://gourmetmorsan.blogspot.com

Parmesankyckling

4 personer
1 kg kycklingfilé
salt och peppar
100 gr riven parmesanost
3 dl grädde
10 st soltorkade tomater i strimlor
1 msk kycklingfond
Färsk timjan
Gör så här:
Stek kycklingfiléerna i stekpanna eller i ugnen och då tills de uppnåt 65-70°C.
Lögg de i en ugnfast form, och strö över riven parmesanost. Strimla soltorkade tomater och lägg dem i formen. Blanda grädde och kycklingfonden, kan ev. krydda lite med salt och peppar. Smaka dig fram! Häll allt över kycklingen och in i ugnen på 225°C i 15 min eller tills det bubblar och blivit genom varmt. Garnera med färsk timjan innan servering. Servera med ris och en härligt god krispig sallad!


Bild lånad från Google ..

Recept dax igen .....

Nu har jag haft ett alldeles för långt uppehåll ... många nya roliga recept har provats som jag tänkte lägga upp allt efter tid finnes...

men denna ljuva desert hade vi senast det var goda vänner hemma och det sa bara sluurp som Montazami skulle sagt !!! hihiii


Polkagris Pannacotta

4-6 portioner
3 dl grädde
100 gr Marabou choklad med polka (hackad)
2 msk socker
1,5 gelantinblad

Gör så här:
Lägg gelantinbladen i vatten.
Koka grädde med socker, hacka chokladen. Häll den varma grädden över chokladen. Krama ut gelantinbladet och lägg det i gräddblandningen. Häll upp i glas och in i kylen några timmar, tills det stelnat.
Garnera med vispadgrädde och en polkagriskaramell.



( Bild lånad från google .. jaa för vi hann ju äta upp innan jag kom på att fota ..)

En Vardagsblogg !!!

Välkomna hit alla !! Vi får väl se vad det kan bli av det här !!

Om mig

Mitt foto
Trebarnsmamma, gift och en hund!!