Förslag på nyårs menyer ....

Flera har frågat efter om jag inte kan lägga ut förslag på menyn som jag tänkty att ha till nyår iår ... så här kommer den ...

Förrätt !!
Tunnbröds korgar med skagen röra och avokado ....

Till tunnbrödskorgarna behöver ni:
4 koppar
4bitar bakplåtspapper
4 små runda tunnbröd

Fyllning till korgarna:
salldsblad
1 avokado
skagenröra (på burk)
skalade räkor
dill
citron
Vänd kopparna upp o ner och forma bakplåtspappret över. Värm tunnbröden, ett i taget, i micron ca 15 sek. Kläm sedan dit det mjuka varma brödet över bakplåtspappret så det formar en korg. Rosta dem sedan i ugnen, 225 C, 2-3 minuter. Låt dem svalna och stelna.

Fyll korgarna strax innan servering (annars står de och blir sega/mjuka). Lägg i salladsbladen och skivad avokado. Klicka i en stor klick skagenröra och toppa med räkorna. Pressa över lite citron och strö över hackad dill.

Tadaaa. Ser himla läckert ut och smakar därefter!!

Varmrätt !!
Fläsk eller oxfile i guuda god sås...
4 pers

600 gr fläskfileér/oxfile
5 dl vispgrädde
3 dl creme fraiche
1/2 dl soja
2-3 tsk sambal olek
3 vitlökslyftor

Rensa och lägg fileérna i en smord ugnfast form. Rör ihop allt det andra till en röra och slå över. In i ugen i 1 timme, 175 grader - sen är det klart! Skiva filéerna och servera med såsen och en färgglad sallad
Till detta tänkte jag har potatis gratäng / och kanske ris ..



Och sist men inte minst !!

Efterrätten ...

Dumle mousse :
4 port
1 påse dumlekolor
3 dl vispgrädde

nötbräck:
4 msk strösocker
2 msk smör
en rejäl näve blandade nötter (tex mandel, hasselnötter och pekannötter)

Dag 1: Klipp dumlekolorna i bitar och lägg i en bunke. Värm grädden i en kastrull. När den börjar koka så häll den över dumlebitarna och rör tills allt har smält. In i kylen över natten.
Dag 2: Lägg socker, smör och nötter i en stekpanna på medelvärme. Rör försiktigt då och då. När sockret smält och börjar bli brunt så häll ut nötblandningen på bakpapper och låt svalna. Krossa det sedan grovt med kniv
Ta fram smeten och vispa med elvisp till önskad konsistens.Lägg upp i portionsglas/skålar och strö nötkrosset över. Ät och njuuut!!





Allt är hittat hos fantastiska Victoria ... även lånat hennes fina bilder ....

Vår Nyårsfirande!!!!

Vår Nyårs firande skulle vi ha firat med goda vänner hemma hos dem , men på morgonen så ringer pappan i det huset och berättar att han har suttit på toaletten hela natten och vart jätte dålig ! Jaha va säger man , det vill man ju absolut inte gå hem till Maginfluensa eller vad det nu var !!

Så det blev till att vara själva hemma , barnen blev ju förståss jätte besvikna , det är ju så kul att gå bort och inte så kul att vara själva , men nyår är ju en sån helg där alla bokar upp vad de ska hitta på så det var ju inte lönt att försöka hitta några som hade velat komma till oss. Min bror och hans familj ringde visserligen och erbjöd oss att vara med dem och deras vänner men vi avstod kände inte riktigt för det , men det var ju Jätte snällt att fråga iallafall.

Men det var att göra det bästa av hela situationen , jag gick in på konsum och handlade riktigt Lyxiga varor som färsk svensk oxfile , färsk hummer och potatis , grädde och sonen plockade till sig en massa frukter bl.a. färska jordgubbar! Jag vågade inte titta på kvittot utan snällt betalade och tyckte att det var vi värda nu när vi skulle vara själva .

Jag gjorde Gratinerad humer till förrätt och sen blev det Helstekt oxfile med hemma gjord aioli och en riktigt fet potatisgratäng gjord på bara riktig grädde, och en god sallad !!!!!

Och till efterrätt gjorde den lilla grabben en jättegod fruktsallad med apelsin,äpple,banan,russin,päron och färska jordgubbar till, sen gjorde jag en choklad sås som så klart var av vit choklad (för det är ju jag sååå svag för) .

Ni kan nog nästan ana (ni som känner oss) att hönan stod iköket nästan hela tiden för att att tala om att hon minsann inte tänkte äta av sån lustig mat !!!! Jaha va gör man då!!! Jodå mamma ställde sig och kokte pasta och tog upp köttbullar till henne !!! Så här åt vi så magen stod i alla fem hörn ! och sen la vi oss i soffan och bara päste.( Då var det rätt skönt att det bara var vi , för så kanske man inte brukar göra) hihihi.

(Kan ju berätta det att min käre make vägrade smaka på hummern så jag fick ju hela och är man så dum så får man ju skylla sig själv för den var helt gudomligt god !!!)

Måste bara få GNÄLLA en sista gång (iår)!!

Varför finns det FÖRÄLDRAR som köper ut raketer och smällare till sina ungar för !!!! Vi har en KONSTANT livrädd hund härinne , inte nog med att hon löperoch det är jobbigt nog , så är hon nu LIVRÄDD för dessa jävla raketer som smäller lite när somhelst på dygnet sedan jul , och hon vågar knappt gå ut och kissa stackarn utan hon ligger inne och skakar ,å skakar och flämtar .......

Eftersom hon är snart 13 år så vågar inte veterinären skriva ut lugnande medel till henne så dessa dagar är en riktig mardröm för oss .

Jag tycker också det är fint med raketer och tycker också att man kan skuta in nya året med en massa fina raketer .... men varför måste man hålla på mer eller mindre hela dagarna i en vecka innan nyår och sedan i flera dagar efter ...????????????

Idag tänkte jag om vi gå ut redan vid 8,30 tiden då smäller de nog inga så kan vi lunka runt vår lilla runda , men va fan när vi hunnit en bit så smäller det ju till och hon blir livrädd och har ju inte tid att göra någonting än försöka "krypa" skakande mellan mina ben hemåt så fort hon bara kan . Stackarn ! Tänk gärna en extra gång nästa gång Ni ska köpa raketer och smäll BARA upp dem vid 12 slaget så blir ju den lidande stunden inte så himla länge , vi har ju inte en så himla kul natt framför oss med en livrädd hund som skakar och även ibland kissar ner sig . ( och det är ju jobbigt för henne med ).

Vi Forsätter väl att önska ......

Ett Gott Avslut på 2008 !!

Gott Nytt ÅR !!! Alla Ihopa som är här inne nån gång!!!