torsdag 17 oktober 2013

Sötstark lövbiff wok

 
 
Fick för mig att testa ett nytt recept på en wokrätt som jag bjöd familjen på ...
gott betyg av min lille thaikock som godkände den men tyckte jag vart lite snål med chili ... hihiii jaja jag gillar inte så stark  mat men det är ju en smaksak ...
                                                
                                                              
400 gram lövbiff                        
0,5 dl  soya                        
0,5 dl  farinsocker   
3 msk vitvinsvinäger                                                  
3 msk 
1 st 
                                                                                    
                                                                           
100 gram                         
2 st 
1 st 

 

Tillagning


1. Strimla lövbiffen tunt. Blanda alla ingredienser till marinaden noga i en skål och lägg i strimlorna. Rör runt så att marinaden täcker allt.

2. Hetta upp en wok- eller stekpanna med olja (viktigt att det är riktigt hett!) och släng i sockerärtorna. Låt ärtorna få färg, och lägg dem sedan i en skål.

3. Pannan ska fortfarande vara riktigt het när du skakar av lövbiffen och steker i omgångar. Spara marinaden! Släng med salladslök och chili i varje omgång.

3. När sista omgången är klar, lägg i allt kött och de stekta sockerärtorna igen. Häll på resterande marinad och låt allt puttra in i en minut.

4. Servera direkt med nykokt jasminris                                              
                                                 



 
 
 
 

tisdag 18 juni 2013

Midsommar Tårta !!!

 Gjorde en sådan godrulltårta till midsommar ifjol så det får väl kanske bli i år igen !!!

Rulltårta grundrecept : 
3 ägg
1 ½ dl strösocker
3/4 dl potatismjöl
1/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Fyllning :
3 dl vispgrädde
½ liter jordgubbar

Garnering :
Florsocker
Vispad grädde
 Jordgubbar
Citronmeliss

GÖR SÅHÄR :
Vispa ägg och strösocker luftigt. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i äggsmeten. Vänd runt med slickepott. Häll ut smeten på bakplåtspapper i en långpanna.

Grädda ca 10-15 min i 200 grader.

Vänd upp på sockrat bakplåtspapper. Pensla bottenpappret med vatten och lossa försiktigt. Låt svalna  Bred på fyllningen och rulla ihop från kortänden. Garnera med pudrat florsocker, vispad grädde och jordgubbar .

recept och inspiration från finaste www.kryddburken .se


fredag 15 mars 2013

Enkel pasta rätt


Såg på reklamen från Milda för lite sen en ny liten variant på fläskfile pasta gryta som verkade enkelt och gott ...

helt klart värt att göra hela familjen tyckte det var jättegott och det var enkelt att göra ...



Fläskfile med pasta !!



  • 500 g pasta
  • 700 g fläskfilé(er), putsad i skivor
  • 1 pressad vitlök 
  • 1,5 msk Milda flytande margarin
  • 2st förpackning med Milda Cuisine Vitlök
  • 200 g sockerärtor
  • 0,75 dl Västerbottenost, riven jag använd riven mozzarella
  • 70 g ruccola
  • salt, peppar grillkrydda
    Tillagning.

    • 1 Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Bryn fläskfilén i flytande margarin, pressa i vitlöken salta grillkrydda och peppra efter smak. Tillsätt  och Milda vitlök, sockerärter och  , låt koka ihop ca 5 minuter , blanda sedan ihop allt i en stor serveringsskål och vänd ner den rivna osten avslutningsvis ,  nästa gång så lägger jag dit halverade cocktailtomater också !!











    B



    lördag 2 mars 2013

    Super enkel och god jordnötssås ....

    Här kommer ett tips på en jätte enkel och god jordnötssås som är jätte god till kycklingspett eller som här där jag serverade det ihop med friterad kyckling ...


    Jordnötssås

    100 g jordnötter
    4 schalottenlökar
    2 vitlöksklyftor
    1 dl jordnötssmör
    1 tsk sambal oelek
    400 g kokosmjölk satsa på en mjölk av bra kvalité
    1 lime
    1 msk rapsolja

    Skala lök och vitlök. Lägg i en hög skål tillsammans med jordnötterna. Mixa med en stavmixer (eller matberedare) tills allt är finhackat. Hetta upp oljan i en stekpanna och blanda ner lök och jordnötter. Fräs på medelhög värme 2-3 minuter. Blanda ner sambal oelek och jordnötssmör. Fräs ytterligare 1-2 minuter. Blanda ner kokosmjölk och limesaft. Koka på låg värme i ca 10 minuter. Smaka av med mer jordnötssmör, lime, salt och peppar.




    Koladröm tårta !!!

    Hittade en sån god tårta i Ica buffé tidning .... Riktig godsaker ...


    Kola dröm tårta
    1 burk sötad kondenserad mjölk (à ca 400 g)
    150 g smör
    300 g digestivekex
    1 l jordgubbar
    1 1/2 dubbeldaim (à 56 g)
    3 dl vispgrädde

    Kolakräm:
    Lägg burken med sötad kondenserad mjölk oöppnad i en stor kastrull. Häll på vatten så att det täcker och lite till. Låt småkoka ca 2 1/2 timme utan lock, se till att vattnet täcker hela tiden. Fyll annars på efter hand. Numera an man ju även köpa denna kola färdig i burk om man hellre vill det !!!

    Ta upp den heta burken och skölj i kallt vatten. Låt svalna helt och öppna därefter burken. Den kondenserade mjölken har nu blivit till en kolakräm.
    Klä insidan av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar), med plastfolie.
    Smält smöret. Mixa digestivekexen i en matberedare. Häll i smöret och mixa lite till. Tryck ut blandningen på bottnen av formen. Ställ i kylen 1 timme.

    Rensa och dela jordgubbarna. Finhacka daimen. Vispa grädden fast och blanda med 2/3 av daimkrosset.
    Lossa kanten från bottnen. Lyft upp den, dra försiktigt bort plasten och lägg bottnen på ett fat. Bred på kolakrämen. Spritsa eller bred daimgrädden över. Ställ kallt fram till servering.

    Vid servering: Toppa med jordgubbar och resterande daimkross.

    Detta är ett recept från Buffé nr 6 2012


    Kladdkaksmuffins

    Ett av barnens favorit kaka som är lite för oförskämt lätt att göra .....


    Kladdkakemuffins ca 20 st

    2 ägg
    3 dl socker
    2,5 dl mjöl
    4 msk kakao
    1 msk vaniljsocker
    1 tsk salt
    100 gr smält smör

    Bara rör ihop allt ...inte så nog med vispningen !!

    Jag använder mig av silikon muffinsformar annars så klickar ni i vanliga
    Och grädda mitt i ugnen 15 min i 175 grader

    Låt den svalna ordentligt gärna i kyl så lossnar de jätte lätt från silikon formen men har ni gjort i vanliga så får de vara kvar tills ni äter dem .... Garnera med en klick grädde och här har jag pimpat dem med gelehjärta inför 14 februari

    fredag 1 mars 2013

    Tuppakaka

    Bakade världens enklaste lilla goda Tuppakaka till fikat idag ...

    Tuppakaka
    2 ägg
    1,5 dl socker

    vispas fluffigt
    2 dl mjöl
    2 tsk bakpulver
    1 msk vaniljsocker
    1 dl kokt vatten

    Vänd ner detta i äggsmeten
    Häll det i en smord och bröad springform 24Cm
    Grädda 20-25 i 175 grader

    Glacyr
    75 gr smör
    1 äggula
    1dl socker 
    1 msk vaniljsocker

    smält smöret rör i det andra så det tjocknar  men det får inte koka  lägg sedan på kakan och avsluta med coccos !!!!

    Coccos
    Absolut godast blir kakan om man låter den svalna i kylen och sedan förvarar den i kylskåp !!!! 





    lördag 12 januari 2013

    Testar hur jag ska göra ....

    Hittade en App och ska se om detta funkar från iPaden ....

    måndag 7 januari 2013

    Lammfärsbiffar ....


    Såg på tv 4 program Sveriges skönaste gårdar och de gjorde lammfärsbiffar ...
     
    det är något som vi aldrig ätit lamm ... så jag kollade med en tjej från byn som öppnat en gårdsbutik och säljer lite olika sorters kött ... Jag beställde några kilo lammfärs och 12 lammkotletter ...oj så gott det var ...
     
    En kväll så gjorde jag lammfärsbiffar med fetaostkräm och västerbottenostgratinerat potatismos i så skålar ....
     
     
    Lammfärsbiff !!
     
    400 gr lammfärs
    1 Ägg
    0,5 dl ströbröd
    1 dl grädde
    2vitlöksklyftor
    salt Och peppar
    lite grillkrydda
    torkad rosmarin
     
    Smör att steka i  
     
    blanda allt som vanligt och stek dem i rikligt med smör ca 6 min på varje sida
     
    Fetaost Creme
    2 dl creme fraich
    1 förp med fetaost
    1 vitlöksklyft
     
    smula ner vitlöken i cremefrachen och pressa i vitlöken
    smaka av med fling salt och peppar
     
    servera dem med fetasotcreme och en grekisk sallad

     
    
     
     
     


    Lyx Paj Chokladkola paj ...

    Här kommer ett recept på ett farligt god paj .... gick åt som smör i solsken ... och lätt att göra med ....

    Ingredienser

    12-15 bitar

    100 g  Smör 
    1/2 dl strösocker
    2 dl havregryn
    1 1/2 dl vetemjöl

    Fyllning:
    1 1/2 dl vispgrädde
    50 g Smör

    1 1/2 dl ljus sirap
    200 g mörk choklad, ca 40% kakaohalt
     

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 200°. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, havregryn och mjöl. Rör ihop till en deg. Tryck ut i en pajform med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 8 – 10 min tills den har fått fin färg. Koka upp grädde, smör och sirap i en kastrull. Koka på svag värme ca 10 min. Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar och lägg ner i smeten. Ställ tillbaka på eftervärme. Rör tills chokladen smält och är riktigt slät och blank. Häll chokladsmeten i pajskalet . Ställ i kylen att stelna minst 5 timmar eller över natten. Servera med lättvispad grädde.
     
    När vi åt den så hann jag inte fota förrän en av grabbarna hade böörjat hugga in i den ... jag serverade med lite färska hallon istället för som arla har här på sin bild lingon ....

    Chokladkolapaj med lingon
    Bild och recept lånat av Arla

    tisdag 1 januari 2013

    Nyårs snitt tilltugg

    På nyårs afton så var vi tre familjer som träffades ... numera är ju en del av våra barn lite större och ville vara på egna festligheter men vi täffas ändå och de mindre barnen ...
    Vi brukar fördela det så att den vi är hos ordnar varmrätten och vi andra ta med förrätt respektive dessert ...jag hade dragit lotten med dessert ..

    men värdinnan bjöd på så goda champange snittar som jag tänkte dela med mig nu ...
    receptet hittas på coop .se


    16 stycken
    • 2 msk solrosfrön
    • salt
    • 6 skivor kavring
    • 160 g Morbier eller annan ädelost
    • fikon marmelad/chutney
    • Gör så här

      Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna, smaka av med lite salt.
      Rosta kavringsskivorna i brödrost eller i torr stekpanna. Skiva brödskivorna i 3 avlånga bitar
      Täck brödbitarna med ädelost och toppa med 0,5 tesked chutney och solrosfrön .2,5 msk valfri chutney, gärna fikon



    Gott Nytt 2013


    Tänk va konstigt ... jag har inte kunnat komma in på bloggen sen i somras ...och jag har försökt med allt möjligt !!!Men idag lyckades jag !!!!

    Men nu ska vi sätta igång igen ... många roliga recept på gång ...

    En Vardagsblogg !!!

    Välkomna hit alla !! Vi får väl se vad det kan bli av det här !!

    Om mig

    Mitt foto
    Trebarnsmamma, gift och en hund!!