Oxfile pasta !!!

Här kommer ett riktigt lyxigt fredagsmys recept som gick hem hos alla i familjen ...

Oxfile med pasta
Recept
3-4 portioner

ca 300 gram oxfilé
1/2 purjolök
1 vitlöksklyfta
1,5 dl grädde
2 dl mjölk
3 msk kalvfond
1 msk soja
150 gr kantareller eller cahmoijoner
salt och peppar
smör att steka i

Riven parmesanost
pasta godast blir det med penne ...


Skär oxfilén i små bitar.
Strimla purjolöken
Bryn oxfilén och purjolöken i en stekpanna.
Salta och peppra
Pressa eller riv i vitlöken
Späd med grädde och mjölk.
Häll i kalvfond och soja.
Häll i en valfri mängd svamp av vald sort
Låt koka ihop några minuter
Smaka av om det behövs någon mer krydda


Koka pastan, häll av den och blanda med oxfilén.


Dekorera med färsk basilika och strö över riven parmesanost.

Ännu ett super gott recept ...

För en himla massa år sedan gjorde jag denna pasta rätt som är sååå attans god .. men nu var det evigheter sen jag gjorde det men nu imorgon kväll så ska jag göra det som fredagsmys ...

Pasta gratäng med fläskfilé

400-500 gr tagilatelle
1 purjo
400 gr fläskfile
smör
salt
svartpeppar
cocktail tomater
4 dl mjölk och eller grädde
125 gr Cantadou vitlök  

Koka pastan enligt anvisningarna , skölj och strimla purjon och lägg i det i pastan när det återstår ca 2-3 min av koktiden .
Häll av vattnet och lägg pastan i en ugnsform ..
Putsa fläskfilen och skär den i skivor , stek dem sedan i en stekpanna och krydda den god med salt /peppar lite grillkrydda ..
Lägg sedan över dem på pastan .
Koka ur stekpannan med mjölk/grädden låt osten smälta ner i skyn , smaka av med ev mer salt och peppar , Häll sedan såsen över köttet .
strö över lite extra riven ost och gärna nårga cocktail tomater (om man gillar varma tomater )
Gratinera i mitten av ugnen i 250 gr ca 10 min eller tills rätten fått fin färg .
Servera sedan med en god sallad .

Bild har jag ingen ... men jag lovar sååå attans gott !!!!

Fredagsmys recept ...

Något som är jättegott är canneloni ... och det här är supergott och man kan förbereda innan...

sånt gillar jag ....

Fantastisk gott med ett glas Rött till !!!

Köttfärsfylld canneloni med fetaost och spenat

Ingredienser
400 gram nötfärs
3 dl krossade tomater på burk
1 dl vatten
1 hackad gul lök
2 msk tomatpuré
2 tsk salt
2 krm svartpeppar
100 gram smulad fetaost
100 gram fryst spenat
1 paket cannelonirör
3 dl crème fraiche
1 dl riven grevéost

Gör så här
Sätt ugnen på 200º.
Koka upp tomater, vatten, lök och kryddor. Rör ner färsen och koka ca 15 min tills vätskan kokat in. Låt svalna och tillsätt spenat och fetaost.
Lägg färsen i spritspåse eller plastpåse och fyll cannelonirören.
Packa rören tätt i en ugnssäker form. Blanda creme fraiche med osten och täck cannelonin. Gratinera ca 30 min.