En gång i Phuket

Den 18 januari blev vi bjudna på en smygpremiär av Ving resor på en Film som heter "En gång I Phuket " som Min favorit skådespelare Peter Magnusson som både gjort filmen och spelar i den ...

Filmen är delvis inspelad på en strand som heter Bangtao utanför Phuket och det var där vi bodde när vi var i Thailand sist !!!

Hans förra film "Somaren med Göran" är en av mina favvis filmer ..tycker han är sååå attans charmig och rolig ....och man ska ju inte tala om David Helenius som är med i båda filmerna ....

På fredag den 3 februari så är det Sverige premiär på denna ..... gå och se den !!!! Ni måste se den ... så rolig ..och givetvis så längtar vi tillbaka till "vår" strand där de har spelat in den ... Och vi har faktiskt bokat biljetter för att se den igen på lördag kväll ...ja sånna är vi ... är någonting bra så kan jag se det flera gånger ...bara för att få skratta en stund ...))

Super goda knäckebröd ...eller Chips !!!

Fick ett recept på hembakade knäckebröd med en himla massa frön och nyttigheter i av min mor som fått det av en jobbarkompis ...

Så himla goda och så enormt lätta att göra ...

Bra sätt att få i barnen en massa frön utan att de tänker på det ....smakar nästan som lite åt chips hållet !!!

Hembakade knäckebröd !!

UGN 150 grader

2 dl majsmjöl
0,5 dl linfrö
1 dl sesamfrön
0,5 dl solros frön
0,5 dl pumpa kärnor
0,5 dl olivolja
2 , 5 dl kokt vatten

Flingsalt !!

Blanda alla torra varor i en bunke tillsätt olja och de kokta vattnet

låt det svälla i ca 10 minuter

kavla sedan ut det så tunt du kan mellan två bakplåtspapper det ska täcka kant till kant !
STRÖ på flingsaltet
In i ugn i ca 30 min
ta ut dem och skär dem i så stora rutor/ remsor som du vill ha dem
In i ugn igen i ca 30 min

stäng av ugnen och låt dem står där typ över natten eller till ugnen svalnat !!!


(iphone foto)

Skagen tårta !!!

Vid trettonhelgen så hade vi goda vänner här hemma på middag !! och jag hade ju läst en massa bloggar inför vad jag skulle hitta på för mat ...och hamnat på en blogg som jag brukar läsa lite sporadiskt !!!

Jätte god var den iallfall ... jag mixtrade lite med receptet och tog philadephiaost istället för kesella !!

Skagentårta alá Therese & Mats ( jaa nästan som deras )

8 skivor kavring finrivet mixer
75 g smällt smör
lägg i botten på en form packas hårt.
250 g räkor tog mer kanske 350 några som vi skalade själva och några färdig skalade.
I näve kräftstjärtar
1 liten lök tog charlottenlök
2 dl vispad grädde
1 dl majonäs
1 burk Philadelphiaost (kesella) 400 g
1 paket dill frusen

Blanda röran med 5 gelatinblad ( jag tog pulver gelatin motsvarande detta visste inte hur man smällter blad i en kall röra )
(Smält dem under vattenbad.)
låt stå i 3-4 tim ellr dagen innan

Garnering

Ishavsrom
Stora fina räkor
Dill
Citron
eller Kalix rom om man vill festa till det

Middags tips igen ...

Häromdagen satt jag och läste bland lite olika bloggar och råkade hamna på denna fina blogg Bara en Kaka till !!
Så fina bilder och många smaskiga recept , jag fastnade för denna Kyckling och salami gratäng som ska bli vårtat fredagsmys middag ikväll !!!

Kycklinggratäng med salami, 4-5 port

3 kycklingbröstfiléer
minst 100 g salami
2 vitlöksklyftor
250 g cocktailtomater
1 kruka basilika
1 burk (2 dl) crème fraiche
3 dl grädde
2 msk kycklingfond
flingsalt
grovmalen svartpeppar
minst 2 dl riven ost

Skär kycklingfiléerna i bitar, salta och peppra dem och bryn dem i smör eller olja i en stekpanna. Pressa ner vitlöksklyftorna och låt dem få fräsa med också.
Lägg kycklingen i botten av en form, och skär salamin i bitar och lägg ovanpå kycklingen. Halvera cocktailtomaterna och klipp loss basilikabladen, och strö detta ovanpå salamin.
Strö sedan på den rivna osten. Vispa ihop créme fraiche med grädde och kycklingfond, och slå detta över gratängen, ovanpå osten.

Gratinera i mitten av ugnen på 225C i 15-20 min tills osten har fått fin färg.
Servera med en pasta

Morotskaka !!!

Idag ska jag sätta igång och baka tro jag !!!
Vart så sugen på att baka denna kaka jätte länge nu ... fått receptet av en vännina för säkert 12-15 år sedan och det är så bra för man bakar den i ugnens långpanna så det blir många kakor ...
( går att frysa men inte för länge ) .

Morots kaka till ugnens långpanna !!
 
sätt ugnen på 175 grader 6 st ägg
6 dl socker
Vispa detta vitt och pösigt gärna med maskin ..

Tillsätt sedan resten och vispa lätt ..

Ca 8-9 dl fint rivna morätter
3,75 dl smält smör
6 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
3 tsk bikarbonat

Kanel som strös på kakan innan de ska in iugnen …175 grader i ca 25 minuter

Hälles i smord bröad långpanna
175 grader i ca 25 minuter

Glasyr ..
400 gr philadelphia ost
150 gr rumsvarmt smör
7,5 dl florsocker

Blanda glasyren gärna med en elvisp så den bli fluffig, bred sedan på svalnad kaka
Kokos som strös på när kakan är klar

Fika nyhet igen ...

Jaha så åkte man dit igen ... sprang på de här kakorna .....

Så fantastiskt goda med en stor kopp latte machiato ..ojojojoj... säger då de !!!

Nyhet hos Göteborgskex och bild lånad därifrån !!!