Mat muffins

Antal: 12st

6 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
½ tsk salt
2 ägg
3 dl filmjölk
½ dl flytande margarin

Fyllning:
1 liten rödlök
100gr fetaost
8 blötlagda soltorkade tomater
1-2 msk hackad färsk eller 1 tsk torkad basilika

Sätt ugnen på 200 grader. Börja med fyllningen: skala och skiva löken tunt. Tärna osten och strimla tomaterna. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vispa samman ägg, filmjölk och margarin i en stor skål. Tillsätt mjölblandningen under omrörning. Rör sist i fyllningen. Fördela smeten i stora muffinsformar. Grädda i nedre delen av ugnen.

Detta är grundreceptet men man kan göra sin fyllning som man känner för .Jätte enkla och goda




- Posted using BlogPress from my iPhone

Saftiga te kakor

Saftiga tekakor
Ca 20 st


50 g jäst
6 dl mjölk, fingervarm
2 dl havregryn
75 g smör, smält
2 tsk salt
2 msk strösocker
1 ägg
12–14 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt mjölken och havregrynen. Rör om tills jästen lösts upp och låt blandningen stå i ca 5 min så att havregrynen blöts upp.

2. Tillsätt smör, salt, socker, ägg och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt ordentligt och knåda degen kraftigt i några minuter

3. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

4. Kavla ut degen 1–1 ½ cm tjock och stansa ut runda bröd, ca 10 cm i diameter med en kakform eller ett glas. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och nagga dem med en gaffel. Strö över lite mjöl. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Grädda bröden mitt i ugnen i 8–10 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.




- Posted using BlogPress from my iPhone

Filmjölksbröd

7 dl vetemjöl
6 dl vetemjöl med fullkorn
2 tsk salt
1 dl solrosfrön
2 dl blandad torkad frukt
1 dl cashewnötter
1 l filmjölk
1 1/2 tsk bikarbonat
2 dl bröd sirap

Sätt ugnen på 175°C. Blanda ihop mjölsorterna med salt, solrosfrön, frukt och nötter i en bunke. Nötterna kan grovhackas eller användas hela. Blanda noga ihop filmjölk med bikarbonat och brödsirap. Tillsätt mjölblandningen och rör mycket försiktigt till en jämn, tjock smet.

Smörj två 1,5-liters brödformar (för 2 bröd) väl eller använd bakplåtspapper i formen. Fyll den med smeten och strö över lite mjöl. Grädda bröden i formarna i nedre delen av ugnen, ca 1,5 timme. Täck med folie om de blir för mörka. Pröva med sticka så att de känns torra. Stjälp upp bröden på galler och låt dem vila inlindade i kökshanddukar i minst 5 timmar.


- Posted using BlogPress from my iPhone

Sötstark lövbiff wok

 

 

Fick för mig att testa ett nytt recept på en wokrätt som jag bjöd familjen på ...

gott betyg av min lille thaikock som godkände den men tyckte jag vart lite snål med chili ... hihiii jaja jag gillar inte så stark  mat men det är ju en smaksak ...

                                                

400 gram lövbiff

0,5 dl  soya

0,5 dl  farinsocker

3 msk vitvinsvinäger

3 msk  ingefära färsk, hackad

1 st  vitlöksklyfta pressad

100 gram  sockerärtor

2 st  salladslök skivad

1 st  röd chilifrukt skivad

Tillagning 1. Strimla lövbiffen tunt. Blanda alla ingredienser till marinaden noga i en skål och lägg i strimlorna. Rör runt så att marinaden täcker allt. 2. Hetta upp en wok- eller stekpanna med olja (viktigt att det är riktigt hett!) och släng i sockerärtorna. Låt ärtorna få färg, och lägg dem sedan i en skål. 3. Pannan ska fortfarande vara riktigt het när du skakar av lövbiffen och steker i omgångar. Spara marinaden! Släng med salladslök och chili i varje omgång. 3. När sista omgången är klar, lägg i allt kött och de stekta sockerärtorna igen. Häll på resterande marinad och låt allt puttra in i en minut. 4. Servera direkt med nykokt jasminris

 

 

 

 

Midsommar Tårta !!!

 Gjorde en sådan godrulltårta till midsommar ifjol så det får väl kanske bli i år igen !!!

Rulltårta grundrecept : 
3 ägg
1 ½ dl strösocker
3/4 dl potatismjöl
1/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Fyllning :
3 dl vispgrädde
½ liter jordgubbar

Garnering :
Florsocker
Vispad grädde
 Jordgubbar
Citronmeliss

GÖR SÅHÄR :
Vispa ägg och strösocker luftigt. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i äggsmeten. Vänd runt med slickepott. Häll ut smeten på bakplåtspapper i en långpanna.

Grädda ca 10-15 min i 200 grader.

Vänd upp på sockrat bakplåtspapper. Pensla bottenpappret med vatten och lossa försiktigt. Låt svalna  Bred på fyllningen och rulla ihop från kortänden. Garnera med pudrat florsocker, vispad grädde och jordgubbar .

recept och inspiration från finaste www.kryddburken .se

Enkel pasta rätt

Såg på reklamen från Milda för lite sen en ny liten variant på fläskfile pasta gryta som verkade enkelt och gott ...

helt klart värt att göra hela familjen tyckte det var jättegott och det var enkelt att göra ...

Fläskfile med pasta !!

500 g pasta

700 g fläskfilé(er), putsad i skivor

1 pressad vitlök 

1,5 msk Milda flytande margarin

2st förpackning med Milda Cuisine Vitlök

200 g sockerärtor

0,75 dl Västerbottenost, riven jag använd riven mozzarella

70 g ruccola

salt, peppar grillkrydda
Tillagning.

• 1 Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Bryn fläskfilén i flytande margarin, pressa i vitlöken salta grillkrydda och peppra efter smak. Tillsätt  och Milda vitlök, sockerärter och  , låt koka ihop ca 5 minuter , blanda sedan ihop allt i en stor serveringsskål och vänd ner den rivna osten avslutningsvis ,  nästa gång så lägger jag dit halverade cocktailtomater också !!

B

Super enkel och god jordnötssås ....

Här kommer ett tips på en jätte enkel och god jordnötssås som är jätte god till kycklingspett eller som här där jag serverade det ihop med friterad kyckling ...


Jordnötssås

100 g jordnötter
4 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 dl jordnötssmör
1 tsk sambal oelek
400 g kokosmjölk satsa på en mjölk av bra kvalité
1 lime
1 msk rapsolja

Skala lök och vitlök. Lägg i en hög skål tillsammans med jordnötterna. Mixa med en stavmixer (eller matberedare) tills allt är finhackat. Hetta upp oljan i en stekpanna och blanda ner lök och jordnötter. Fräs på medelhög värme 2-3 minuter. Blanda ner sambal oelek och jordnötssmör. Fräs ytterligare 1-2 minuter. Blanda ner kokosmjölk och limesaft. Koka på låg värme i ca 10 minuter. Smaka av med mer jordnötssmör, lime, salt och peppar.