Jordnötssås
100 g jordnötter
4 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 dl jordnötssmör
1 tsk sambal oelek
400 g kokosmjölk satsa på en mjölk av bra kvalité
1 lime
1 msk rapsolja
Skala lök och vitlök. Lägg i en hög skål tillsammans med jordnötterna. Mixa med en stavmixer (eller matberedare) tills allt är finhackat. Hetta upp oljan i en stekpanna och blanda ner lök och jordnötter. Fräs på medelhög värme 2-3 minuter. Blanda ner sambal oelek och jordnötssmör. Fräs ytterligare 1-2 minuter. Blanda ner kokosmjölk och limesaft. Koka på låg värme i ca 10 minuter. Smaka av med mer jordnötssmör, lime, salt och peppar.
1 kommentar:
Använt din sås som inspiration, ett tips är att även använda kokosolja till stekning i rätter med kokosmjölk. extra mycket smak.
/Peter
Skicka en kommentar