Tortilla stubbar ..Drink till tugg !!!

Det här brukar vi göra som lite drinktilltugg ..supergoda och lätta att förbereda ...en av makens favoriter !!

Tortillastubbar 24 st

Fyll tortillabröden med rökt skinka och hemlagad ostcrème. Grädda och servera i bitar.

Ingredienser

4 vetetortillas ( ca 24 cm i diameter)
100 g rökt skinka
2 dl riven lagrad ost, tex Präst
1 dl lätt crème fraiche
1 tsk sambal oelek

Gör så här

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Finhacka skinkan och blanda försiktigt med ostcrème fraiche och sambal oelek.
• Bred blandningen på tortillas och rulla ihop.
• Lägg dem med skarven ned på ett ugnssäkert fat.
• Grädda i mitten av ugnen i ca 8 min.
• Skär varje rulle i 6 bitar och ställ dem på ett fat.
• Tips: Skinkblandningen kan göras i förväg.

Bild och recept lånat från arla!!

Philadelphia bullar

Har hittat det här receptet på dessa bullar på flera olika bloggar . Ett recept som som vandrar runt hos alls verkar det dom och bara lämnat positiva svar om det !! Så jag satte igång och baka för jag vill ju testa !! och de var liiite för lätta att göra och makalöst goda .... Maken tryckte i dig tre på stående fot när han var hemma på lunch .....


Philadelphia bullar i långpannan
ca 30 st
5 dl mjölk
150 gram rumsvarmt smör
1 pkt jäst (50 gram)
1 dl strösocker
½ tsk salt
10-12 dl vetemjöl

Fyllning :
150 gram rumsvart smör
200 gram philadelphiaost
3 dl florsocker
2 msk vaniljsocker

Värm mjölken till 37 C och rör ut jästen med. Tillsätt det rumsvarma smöret, sockret, saltet och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig, gärna i maskin. Använd sen djupa plåten till ugnen täckt med bakplåtpapper. Häll ner degen på plåten och tryck ut den i kanterna (degen blir bra kladdig och lös, men den ska vara så!).Täck med en bakduk och låt jäsa 30 minuter. Rör under tiden ihop ingredienserna till fyllningen.

Gör hål med en mjölad tumme och fyll en spritspåse med fyllningen och spritsa ner  en klutt med fyllningen med jämna mellanrum . Pensla ytan med uppvispat ägg och strö över pärlsocker

Grädda i ugnen i 200 grader ca 20 minuter och skär sedan upp kakan/bullen i 30 st rutor ( går jätte bra att frysa )

Glasss...sååå gott !!!

Den här super duper goda och enkla glassen finns just nu på många bloggar ..

En gång hackade jag i 100 gr marabou mjölk choklad och 100 gr vit block …mums ..

En annan gång gjorde jag med 150 gr mörk fin choklad och strödde i lite flungsalt ..mums

Nästa gång ska jag testa med salt lakrits sirap som jag beställde hem från nätet och kom härromdagen ... med lite grovt hackad choklad .... jaa när jag gjorde glass till dessert och serverad hockey grabbarna hackade vi i 2 st dubbel dajm och frös i vanliga plast muggar i ett par tre timmar ..gick jätte bra !!!

Glass på tre minuter

5 dl vispgrädde

1 burk kondenserad mjölk (ca 400 g)

valfri smaktillsats

Vispa grädden till mjuka toppar. Öppna burken med mjölk, och rör ihop med grädden. Blanda ner vad du nu vill smaksätta med. Häll ut i en form och frys.

Ta-da! Svårare var det inte .

Bilden lånad av finaste bloggen av alla ...Kryddburken

Hemgjord lättlagad Bearnaise sås !!!

Har länge försökt göra egen bea sås men tyckt att det vart lite bökigt ... I lördags var vi hos goda vänner och deras döttrar ställde sig och gjorde egen bea sås till middagen ... Skam den som ger sig ... Kan de ...så ska jag kunna !!

Jag testade igår kväll och gjorde som de ... Egentligen likadant som jag gör aioli fast med smällt smör och i en kastrull .

Egen bearnaise sås
2 st äggulor
200 gr smällt smör ( riktigt smör )
Några droppar vitvinsvinäget
Salt
Peppar
Torkad dragon

Börja md att smälta smöret .. Ställ det att svalna !! Häll det sedan i en lite kanna eller dylikt som är lätt att hälla ur men försök lämna kvar det vita bottenskiktet som finns på botten i kastrullen .
Lägg äggulorna i en gryta/bunke och sen gäller det att vispa utav bara den samtidigt som du droppar i smöret
Till en tjock härlig kräm ...
Smaksätt sedan som du tycker är godast med vinägern salt , peppar och dragon .
Skulle det skära dig så häll i en matsked med kallt vatten och vispa satan ... Kan kanske lyckas ... Annars är det bara att börja om !!!!